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Recette du Chaudron

Bowl quinoa pomme amande

⏱ 25 min2 personnesFacile290 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 100 gquinoa
  • 300 mllait d'amande
  • 1pomme
  • 20 gamandes effilées
  • 1 c. à cafécannelle
  • 1 c. à soupemiel
  • 1 c. à cafévanille
  • 100 g quinoa
  • 300 ml lait d'amande
  • 1 pomme
  • 20 g amandes effilées
  • 1 c. à café cannelle
  • 1 c. à soupe miel
  • 1 c. à café vanille
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 passoire fine pour le quinoa1 casserole moyenne avec couvercle1 cuillère en bois1 râpe à gros trous2 bols de service

03 — La préparation

  1. Rincer le quinoa abondamment sous l'eau froide dans une passoire fine (3 fois minimum) pour éliminer la saponine amère naturelle.
  2. Verser le quinoa rincé dans une casserole moyenne avec le lait d'amande. Porter à frémissement à feu moyen sans couvercle.
  3. Dès frémissement, baisser à feu doux, ajouter la vanille et la cannelle. Couvrir et laisser cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
  4. Vérifier la cuisson : les grains doivent être tendres avec leur petit germe blanc visible. Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes couvert.
  5. Pendant la cuisson, toaster les amandes effilées 2 minutes à sec dans une poêle à feu moyen en remuant pour ne pas brûler.
  6. Laver la pomme, retirer le cœur. La râper à gros trous (avec la peau pour les fibres et la couleur).
  7. Aérer le quinoa cuit à la fourchette pour le rendre léger. Répartir dans 2 bols de service.
  8. Garnir chaque bol de pomme râpée fraîche, d'amandes effilées toastées et filer le miel d'acacia en spirale. Servir tiède.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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