✦ À la une
Recette du Chaudron
Crêpes nature
⏱ 40 min6 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
250 gfarine T55
4œufs entiers
500 mllait entier
50 gbeurre doux fondu
2 c. à soupesucre en poudre
1 pincéefleur de sel
1 c. à caféextrait de vanille
- 250 g farine T55
- 4 œufs entiers
- 500 ml lait entier
- 50 g beurre doux fondu
- 2 c. à soupe sucre en poudre
- 1 pincée fleur de sel
- 1 c. à café extrait de vanille
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Tamiser la farine dans le saladier puis creuser un puits au centre et y casser les œufs avec le sucre et la fleur de sel.
- Mélanger au fouet en partant du centre puis incorporer le lait progressivement pour éviter la formation de grumeaux disgracieux.
- Ajouter le beurre fondu tiédi et l'extrait de vanille en fouettant pour obtenir une pâte parfaitement lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur pour que le gluten se détende et que les crêpes soient bien fines.
- Beurrer légèrement la poêle au pinceau et chauffer à feu vif puis verser une louche de pâte en tournant la poêle.
- Cuire chaque crêpe 1 minute par face en la retournant délicatement à la spatule puis empiler sur l'assiette chaude.
- Servir aussitôt avec sucre, confiture, miel ou chocolat selon les préférences pour un dessert simple et gourmand.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
5★★★★★1 note
gaelle18 oct. 2026
Très bonne crêpe ! J’ai rajouté du rhum 😊
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.