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Recette du Chaudron
Granola maison
⏱ 40 min10 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients10 pers.
400 gflocons d'avoine complets
100 gamandes effilées
100 gnoisettes concassées
80 ggraines de tournesol et de courge
120 gmiel d'acacia liquide
80 mlhuile de coco fondue
150 gfruits secscanneberges, raisins
1 c. à cafécannelle moulue
- 400 g flocons d'avoine complets
- 100 g amandes effilées
- 100 g noisettes concassées
- 80 g graines de tournesol et de courge
- 120 g miel d'acacia liquide
- 80 ml huile de coco fondue
- 150 g fruits secs canneberges, raisins
- 1 c. à café cannelle moulue
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 10 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Mélanger dans le grand saladier les flocons d'avoine, les amandes effilées, les noisettes et les graines de tournesol et courge.
- Faire chauffer le miel d'acacia avec l'huile de coco fondue jusqu'à obtenir un mélange homogène et bien liquide.
- Verser le mélange miel-huile chaud sur les céréales puis ajouter la cannelle et mélanger énergiquement à la maryse.
- Bien enrober tous les ingrédients pour qu'ils soient parfaitement caramélisés à la cuisson au four ensuite à venir.
- Étaler en couche uniforme de 1 cm d'épaisseur sur la plaque tapissée de papier sulfurisé sans tasser pour aération.
- Cuire 30 minutes à 150 degrés chaleur tournante en remuant toutes les 10 minutes pour caramélisation uniforme et dorée.
- Sortir du four, ajouter les fruits secs et laisser refroidir complètement puis transférer dans le bocal hermétique stérilisé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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