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Recette du Chaudron
Tarte aux figues
⏱ 40 min8 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
1rouleau de pâte sablée pur beurre
12figues violettes bien mûres
200 gmascarpone
100 gsucre en poudre
2œufs entiers
1 c. à caféextrait de vanille
50 gmiel d'acacia
30 gamandes effilées
- 1 rouleau de pâte sablée pur beurre
- 12 figues violettes bien mûres
- 200 g mascarpone
- 100 g sucre en poudre
- 2 œufs entiers
- 1 c. à café extrait de vanille
- 50 g miel d'acacia
- 30 g amandes effilées
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée et piquer le fond à la fourchette puis précuire 10 minutes à 180 degrés à blanc.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
- Pendant ce temps, préparer l'appareil mascarpone en fouettant le mascarpone avec le sucre et la vanille jusqu'à crémeux.
- Incorporer les œufs un à un dans la crème mascarpone en fouettant énergiquement pour obtenir une texture parfaitement lisse.
- Couper les figues en quartiers en gardant la peau pour la jolie couleur violette qui contraste avec la crème blanche.
- Verser la crème mascarpone sur le fond précuit puis disposer harmonieusement les quartiers de figues debout dans la crème.
- Enfourner 30 minutes à 180 degrés chaleur tournante jusqu'à ce que la crème soit prise et que les figues soient confites.
- Lustrer la tarte tiède au pinceau avec le miel chaud et parsemer d'amandes effilées juste avant le service pour décorer.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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