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Recette du Chaudron
Lassi à la mangue
⏱ 5 min2 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
2mangues bien mûres500 g de chair
300 gyaourt nature à la grecque
150 mllait entier bien froid
30 gsucre en poudre
1 pincéecardamome moulue
1 c. à soupeeau de rose alimentairefacultatif
- 2 mangues bien mûres 500 g de chair
- 300 g yaourt nature à la grecque
- 150 ml lait entier bien froid
- 30 g sucre en poudre
- 1 pincée cardamome moulue
- 1 c. à soupe eau de rose alimentaire facultatif
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Choisir des mangues bien mûres qui cèdent légèrement sous la pression du doigt pour garantir une chair sucrée et parfumée.
- Éplucher les mangues à l'économe puis prélever toute la chair autour du noyau central en coupant délicatement au couteau.
- Couper la chair en cubes de 2 cm puis les placer dans le bol du blender avec le yaourt grec bien froid sorti à l'instant.
- Ajouter le lait entier, le sucre et la cardamome moulue dans le blender pour parfumer le lassi à la mode indienne.
- Mixer à pleine puissance pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et bien aérée sans morceaux.
- Goûter et ajuster le sucre selon la maturité des mangues puis ajouter l'eau de rose pour la touche florale délicate.
- Servir le lassi à la mangue bien frais dans des verres tulipe avec une pincée de cardamome supplémentaire sur le dessus.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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