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Recette du Chaudron
Café frappé
⏱ 5 min2 personnesFacile245 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
200 mlespresso bien serré et froid
200 mllait entier bien froid
30 gsucre en poudre
1 c. à caféextrait de vanille
10glaçons gros calibre
1 pincéecannelle mouluepour la finition
- 200 ml espresso bien serré et froid
- 200 ml lait entier bien froid
- 30 g sucre en poudre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 10 glaçons gros calibre
- 1 pincée cannelle moulue pour la finition
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer l'espresso bien serré la veille au soir et le réserver au réfrigérateur pour qu'il soit parfaitement froid au moment du frappé.
- Sortir le lait du réfrigérateur juste avant la préparation pour obtenir une boisson bien rafraîchissante en bouche.
- Verser le café froid, le lait et le sucre dans le bol du blender puis ajouter l'extrait de vanille pour parfumer l'ensemble.
- Ajouter 6 glaçons concassés grossièrement dans le blender pour créer une mousse glacée mais sans cristaux trop épais.
- Mixer à pleine puissance pendant 30 secondes jusqu'à obtenir une mousse aérienne et bien froide qui forme un nuage.
- Verser dans les grands verres avec les glaçons restants en gardant un peu de mousse au-dessus pour l'effet visuel.
- Saupoudrer d'une pincée de cannelle moulue sur la mousse au moment de servir pour le parfum et la décoration finale.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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