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Recette du Chaudron
Thé glacé pêche
⏱ 15 min6 personnesFacile85 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
4 sachetsthé noir Earl Grey
4pêches jaunes bien mûres
100 gsucre en poudre
1 Leau filtrée
Le jus d'1 citron jaune
1 brinthym fraisfacultatif
- 4 sachets thé noir Earl Grey
- 4 pêches jaunes bien mûres
- 100 g sucre en poudre
- 1 L eau filtrée
- Le jus d'1 citron jaune
- 1 brin thym frais facultatif
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Porter l'eau à frémissement dans la casserole puis retirer du feu et plonger les 4 sachets de thé pour infusion 5 minutes.
- Retirer les sachets en pressant doucement pour extraire les arômes sans amertume puis ajouter le sucre encore chaud.
- Pendant ce temps, monder les pêches (croix au couteau, eau bouillante 30 secondes, eau glacée) puis retirer peaux et noyaux.
- Mixer la chair des pêches au blender avec le jus de citron jusqu'à obtenir une purée parfaitement lisse et homogène.
- Filtrer le thé refroidi au chinois puis mélanger avec la purée de pêches dans le saladier en remuant délicatement.
- Verser dans la carafe avec le brin de thym frais et placer 2 heures au réfrigérateur pour bien rafraîchir avant service.
- Servir le thé glacé sur glaçons dans des verres hauts décorés d'une lamelle de pêche fraîche pour finition élégante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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