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Recette du Chaudron
Gâteau au chocolat enfant
⏱ 40 min8 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
200 gchocolat noir 60 pour cent
150 gbeurre doux
3œufs entiers
150 gsucre en poudre
100 gfarine T55
1 sachetlevure chimique
1 c. à caféextrait de vanille
- 200 g chocolat noir 60 pour cent
- 150 g beurre doux
- 3 œufs entiers
- 150 g sucre en poudre
- 100 g farine T55
- 1 sachet levure chimique
- 1 c. à café extrait de vanille
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Hacher finement le chocolat noir en petits morceaux réguliers pour qu'il fonde uniformément au bain-marie en douceur.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en cubes au bain-marie en remuant régulièrement à la maryse jusqu'à lisse.
- Fouetter les œufs avec le sucre dans le saladier jusqu'à blanchiment crémeux et bien aéré pendant environ 3 minutes.
- Incorporer le mélange chocolat-beurre tiédi à l'appareil œufs-sucre en fouettant doucement pour homogénéiser parfaitement.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et l'extrait de vanille en mélangeant à la maryse pour pâte bien lisse.
- Verser dans le moule beurré et chemisé de papier sulfurisé en lissant délicatement la surface à la maryse pour uniformité.
- Enfourner 25 minutes à 180 degrés chaleur tournante puis laisser tiédir avant de démouler sur grille pour refroidir complètement.
Cette recette t’attend, étape par étape.
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