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Recette du Chaudron

Salade complète diabétique

⏱ 20 min2 personnesFacile420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 200 gblanc de poulet cuit
  • 60 gmâche
  • 100 gconcombre
  • 100 gtomates cerises
  • 1avocat
  • 1œuf dur
  • 30 gnoix concassées
  • 1 c. à soupehuile d'olive vierge
  • 1 c. à soupevinaigre de cidre
  • 1 c. à cafémoutarde à l'ancienne
  • 200 g blanc de poulet cuit
  • 60 g mâche
  • 100 g concombre
  • 100 g tomates cerises
  • 1 avocat
  • 1 œuf dur
  • 30 g noix concassées
  • 1 c. à soupe huile d'olive vierge
  • 1 c. à soupe vinaigre de cidre
  • 1 c. à café moutarde à l'ancienne
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 casserole pour l'œuf1 essoreuse à salade1 couteau d'office1 petit bol pour vinaigrette1 fouet2 grandes assiettes

03 — La préparation

  1. Mettre l'œuf dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et cuire 10 minutes pour œuf dur.
  2. Égoutter et passer immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écaler sous filet d'eau.
  3. Laver et essorer délicatement la mâche. Couper le concombre en demi-rondelles fines.
  4. Couper les tomates cerises en deux et l'avocat en lamelles épaisses. Émincer le poulet cuit.
  5. Préparer la vinaigrette : fouetter moutarde, vinaigre de cidre, sel, poivre, puis huile en filet.
  6. Cette salade riche en bonnes graisses et protéines et pauvre en sucres a un faible index glycémique.
  7. Dans 2 grandes assiettes, disposer la mâche en lit. Ajouter poulet, concombre, tomates et avocat.
  8. Couper l'œuf dur en quartiers, ajouter à la salade. Arroser de vinaigrette, parsemer de noix concassées.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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