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✦ À la uneOmelette protéinée
Recette du Chaudron

Omelette protéinée

⏱ 15 min2 personnesFacile280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 4œufs entiers
  • 4blancs d'œufs supplémentaires
  • 60 gblanc de poulet cuit émincé
  • 60 gépinards frais
  • 30 gfromage feta émiettée
  • 1 c. à caféhuile d'olive
  • 1 c. à soupeciboulette ciselée
  • 1 pincéesel et poivre
  • 4 œufs entiers
  • 4 blancs d'œufs supplémentaires
  • 60 g blanc de poulet cuit émincé
  • 60 g épinards frais
  • 30 g fromage feta émiettée
  • 1 c. à café huile d'olive
  • 1 c. à soupe ciboulette ciselée
  • 1 pincée sel et poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 poêle anti-adhésive de 26 cm1 bol moyen1 fouet1 spatule plate1 couteau d'office2 grandes assiettes

03 — La préparation

  1. Casser les 4 œufs entiers dans un bol et ajouter les 4 blancs supplémentaires. Saler et poivrer.
  2. Fouetter énergiquement 30 secondes pour bien aérer le mélange et lui donner une belle texture mousseuse.
  3. Laver les épinards et bien les essorer. Si le poulet est cuit froid, l'émincer en lamelles fines.
  4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive à feu moyen jusqu'à frémissement.
  5. Y faire tomber les épinards 1 minute en remuant, juste jusqu'à ce qu'ils flétrissent légèrement.
  6. Verser le mélange d'œufs sur les épinards. Laisser prendre 1 minute sans toucher pour que le fond cuise.
  7. Avec une spatule, ramener doucement les bords cuits vers le centre en inclinant la poêle pour répartir.
  8. Quand le dessus est légèrement humide, ajouter poulet et feta. Plier en deux, parsemer de ciboulette.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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