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Recette du Chaudron

Curcuma latte vegan

⏱ 10 min2 personnesFacile95 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 400 mllait d'amande non sucré
  • 1 c. à cafécurcuma en poudre
  • 1/2 c. à cafécannelle en poudre
  • 1cm de gingembre frais râpé
  • 1 pincéepoivre noir
  • 1 c. à soupesirop d'érable
  • 1 c. à caféextrait de vanille
  • 400 ml lait d'amande non sucré
  • 1 c. à café curcuma en poudre
  • 1/2 c. à café cannelle en poudre
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 1 pincée poivre noir
  • 1 c. à soupe sirop d'érable
  • 1 c. à café extrait de vanille
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 petite casserole1 fouet1 microplane1 passoire fine (optionnel)2 mugs ou tassesCouteau de chef

03 — La préparation

  1. Râper le gingembre frais à la microplane pour qu'il diffuse pleinement ses arômes dans le lait.
  2. Verser le lait d'amande non sucré dans une petite casserole. Ajouter curcuma, cannelle et gingembre.
  3. Ajouter une pincée de poivre noir : essentielle pour activer la biodisponibilité du curcuma (multipliée par 20).
  4. Chauffer à feu doux 5 minutes en fouettant constamment pour bien dissoudre les épices et éviter les grumeaux.
  5. Le lait ne doit pas bouillir (le lait d'amande peut tourner). Maintenir juste à frémissement léger.
  6. Hors du feu, ajouter le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Fouetter pour bien incorporer.
  7. Pour une texture lisse parfaite, passer à travers une passoire fine pour retirer les morceaux de gingembre.
  8. Verser dans 2 mugs chauds. Servir immédiatement bien chaud, idéal le soir pour ses vertus apaisantes.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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