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Recette du Chaudron

Œufs brouillés avocat épinards

⏱ 15 min2 personnesFacile420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients2 pers.

  • 4œufs frais
  • 1avocat bien mûr
  • 100 gépinards frais
  • 1 c. à soupefromage blanc 0%
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 c. à cafégraines de sésame
  • 1 pincéesel et poivre
  • 4 œufs frais
  • 1 avocat bien mûr
  • 100 g épinards frais
  • 1 c. à soupe fromage blanc 0%
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à café graines de sésame
  • 1 pincée sel et poivre
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 poêle anti-adhésive de 22 cm1 bol pour les œufs1 fouet1 spatule en silicone1 couteau d'office2 grandes assiettes

03 — La préparation

  1. Casser les 4 œufs dans un bol. Ajouter le fromage blanc 0%, sel et poivre. Fouetter énergiquement 30 secondes.
  2. Laver les épinards en plusieurs eaux pour éliminer toute trace de sable. Bien les essorer.
  3. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et le couper en lamelles épaisses. Arroser de jus de citron.
  4. Faire chauffer 1/2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive à feu vif.
  5. Y faire tomber les épinards 1 minute en remuant, juste jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Réserver.
  6. Baisser à feu très doux. Verser le mélange d'œufs et attendre 30 secondes sans toucher.
  7. Remuer constamment à la spatule en silicone, en raclant le fond. Cuire 3-4 minutes : crémeux mais pris.
  8. Dresser dans 2 assiettes avec les épinards et l'avocat. Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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