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✦ À la uneSalade lentilles feta
Recette du Chaudron

Salade lentilles feta

⏱ 40 min4 personnesFacile280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 300 glentilles vertes du Puy
  • 200 gfeta émiettée
  • 200 gtomates cerises
  • 1/2concombre
  • 1oignon rouge
  • 2 c. à soupehuile d'olive vierge
  • 1 c. à soupevinaigre balsamique
  • 1 c. à soupementhe ciselée
  • 1 c. à soupepersil plat ciselé
  • 300 g lentilles vertes du Puy
  • 200 g feta émiettée
  • 200 g tomates cerises
  • 1/2 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 2 c. à soupe huile d'olive vierge
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe menthe ciselée
  • 1 c. à soupe persil plat ciselé
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 casserole moyenne1 passoire1 saladier moyen1 petit bol pour vinaigrette1 fouet1 couteau d'office

03 — La préparation

  1. Rincer les lentilles vertes à l'eau froide. Les verser dans une casserole et couvrir d'eau froide (3x leur volume).
  2. Porter à ébullition sans saler (le sel en début durcit les lentilles). Cuire 25 minutes à frémissement.
  3. Les lentilles doivent être tendres mais entières. Saler en fin de cuisson, égoutter et laisser tiédir 10 min.
  4. Pendant ce temps, couper le concombre en dés en gardant la peau. Couper les tomates cerises en deux.
  5. Émincer l'oignon rouge très finement. Pour adoucir son piquant, le tremper 5 minutes dans l'eau froide.
  6. Préparer la vinaigrette : mélanger vinaigre balsamique, sel et poivre, puis huile d'olive en fouettant.
  7. Dans un saladier, mélanger lentilles tièdes, concombre, tomates et oignon rouge égoutté.
  8. Verser la vinaigrette, mélanger délicatement. Émietter la feta sur le dessus et parsemer d'herbes ciselées.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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