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Recette du Chaudron

Cabillaud légumes vapeur

⏱ 25 min4 personnesFacile280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 4pavés de cabillaud de 150 g chacun
  • 300 gpommes de terre nouvelles
  • 300 gcarottes
  • 200 gbrocolis
  • 1citron jaune
  • 1 c. à soupeaneth ciselé frais
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 pincéesel et poivre
  • 4 pavés de cabillaud de 150 g chacun
  • 300 g pommes de terre nouvelles
  • 300 g carottes
  • 200 g brocolis
  • 1 citron jaune
  • 1 c. à soupe aneth ciselé frais
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel et poivre
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 cuit-vapeur multi-étages1 brosse à légumes1 économe1 papier sulfurisé percé1 presse-agrumes4 grandes assiettesCouteau de chef

03 — La préparation

  1. Brosser les pommes de terre nouvelles sous l'eau froide en gardant la peau pour les fibres et la couleur.
  2. Peler les carottes et les couper en bâtonnets d'1 cm d'épaisseur. Détailler les brocolis en bouquets.
  3. Mettre l'eau à bouillir dans la base du cuit-vapeur. Disposer les pommes de terre dans le panier du bas.
  4. Cuire 10 minutes en préchauffage. Ajouter carottes et brocolis. Cuire 5 minutes supplémentaires.
  5. Pendant ce temps, saler et poivrer les pavés de cabillaud sur les deux faces uniformément.
  6. Ajouter les pavés de cabillaud dans le panier du haut sur papier sulfurisé percé. Cuire 12 minutes.
  7. Le poisson est cuit quand la chair s'effeuille facilement à la fourchette tout en restant nacrée.
  8. Dresser dans 4 assiettes, arroser d'huile d'olive et jus de citron, parsemer d'aneth ciselé.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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