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Recette du Chaudron
Poulet citron herbes vapeur
⏱ 40 min4 personnesFacile280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4escalopes de poulet de 150 g chacune
1citron jaune bio
2 brinsthym frais
2 brinsromarin frais
2 goussesail
1 c. à soupehuile d'olive
1 pincéesel et poivre
200 gharicots verts
- 4 escalopes de poulet de 150 g chacune
- 1 citron jaune bio
- 2 brins thym frais
- 2 brins romarin frais
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel et poivre
- 200 g haricots verts
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Zester le citron à la microplane puis presser son jus. Hacher l'ail dégermé finement.
- Dans un plat creux, mélanger jus de citron, zeste, ail haché, huile d'olive, thym et romarin effeuillés.
- Saler et poivrer les escalopes. Les enrober de marinade et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
- Équeuter les haricots verts. Mettre l'eau à bouillir dans la base du cuit-vapeur.
- Disposer les haricots verts dans le panier du bas (cuisson plus longue). Cuire 5 minutes en préchauffage.
- Poser les escalopes marinées sur le panier du haut. Lancer la cuisson vapeur pour 12 minutes supplémentaires.
- Vérifier la cuisson : le poulet doit être ferme au toucher et bien blanc à cœur (jus clair à la piqûre).
- Dresser haricots verts en lit et escalopes par-dessus. Arroser de marinade restante. Servir aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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