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Recette du Chaudron

Saumon vapeur aux légumes

⏱ 30 min4 personnesFacile320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 4pavés de saumon de 150 g chacun
  • 300 gcourgettes
  • 300 gcarottes
  • 150 gpetits pois surgelés
  • 1citron jaune
  • 1 c. à soupeaneth ciselé frais
  • 1 c. à soupehuile d'olive
  • 1 pincéesel et poivre
  • 4 pavés de saumon de 150 g chacun
  • 300 g courgettes
  • 300 g carottes
  • 150 g petits pois surgelés
  • 1 citron jaune
  • 1 c. à soupe aneth ciselé frais
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel et poivre
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 cuit-vapeur multi-étages1 économe1 couteau d'office1 papier sulfurisé percé1 presse-agrumes4 grandes assiettes

03 — La préparation

  1. Mettre l'eau à bouillir dans la base du cuit-vapeur. Préparer les paniers avec papier sulfurisé percé.
  2. Peler les carottes et les couper en bâtonnets d'1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
  3. Couper les courgettes en rondelles épaisses en gardant la peau pour la couleur et les fibres.
  4. Disposer les carottes dans le panier du bas (cuisson plus longue). Cuire 5 minutes en préchauffage.
  5. Ajouter courgettes et petits pois encore surgelés. Poser les pavés de saumon par-dessus, peau en bas.
  6. Saler et poivrer les pavés. Cuire 12 à 14 minutes : la chair doit s'effeuiller mais rester nacrée.
  7. Vérifier la cuisson des légumes : ils doivent être tendres mais croquants pour préserver les vitamines.
  8. Dresser dans 4 assiettes, arroser d'huile d'olive et de jus de citron, parsemer d'aneth ciselé. Servir.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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