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Recette du Chaudron

Burger végétarien

⏱ 45 min4 personnesMoyen420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 400 gpois chiches cuits
  • 1oignon
  • 2 goussesail
  • 1 c. à cafécumin moulu
  • 1 c. à cafépaprika fumé
  • 30 gchapelure
  • 1œuf
  • 4pains à burger
  • 4 feuilleslaitue
  • 1tomate
  • 2 c. à soupesauce burger
  • 400 g pois chiches cuits
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à café cumin moulu
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 30 g chapelure
  • 1 œuf
  • 4 pains à burger
  • 4 feuilles laitue
  • 1 tomate
  • 2 c. à soupe sauce burger
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 robot mixeur1 grand bol1 film alimentaire1 poêle anti-adhésive1 spatule1 pinceau de cuisineCouteau de chef

03 — La préparation

  1. Égoutter et rincer les pois chiches sous l'eau froide. Bien les sécher au papier absorbant.
  2. Au robot, mixer pois chiches, oignon en quartiers, ail, cumin et paprika fumé en pâte grossière.
  3. Verser dans un bol. Ajouter la chapelure et l'œuf, sel et poivre. Mélanger jusqu'à pâte malléable.
  4. Si la pâte est trop molle, ajouter un peu de chapelure. Réfrigérer 30 minutes pour qu'elle se tienne.
  5. Avec les mains légèrement humides, former 4 galettes régulières d'1,5 cm d'épaisseur et 10 cm de diamètre.
  6. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un trait d'huile bien étalée au pinceau.
  7. Cuire les galettes 5 minutes par face jusqu'à dorure dorée et croustillante extérieure.
  8. Toaster les pains à burger. Garnir : sauce, laitue, tomate, galette végétarienne. Refermer et servir aussitôt.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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