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Recette du Chaudron
Buddha bowl vegan
⏱ 30 min2 personnesFacile520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
150 gquinoa
200 gpois chiches cuits
1patate douce
100 gchou kale
1avocat
1carotte
2 c. à soupetahini
1 c. à soupejus de citron
1 c. à cafécumin moulu
30 ggraines de courge
- 150 g quinoa
- 200 g pois chiches cuits
- 1 patate douce
- 100 g chou kale
- 1 avocat
- 1 carotte
- 2 c. à soupe tahini
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à café cumin moulu
- 30 g graines de courge
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Peler la patate douce et la couper en cubes de 2 cm.
- Enrober les cubes d'1 c. à soupe d'huile, cumin et sel. Étaler sur plaque et rôtir 25 minutes.
- Pendant ce temps, rincer le quinoa et le cuire 15 minutes dans 300 ml d'eau salée à couvert.
- Effeuiller le kale en retirant les grosses tiges. Le masser 1 minute avec un filet d'huile et de citron.
- Râper la carotte à gros trous. Couper l'avocat en lamelles et l'arroser de jus de citron.
- Rincer et sécher les pois chiches. Ils peuvent être tièdes ou à température ambiante selon préférence.
- Préparer la sauce : mélanger tahini, jus de citron et 2 c. à soupe d'eau tiède pour une sauce nappante.
- Dans 2 grands bols, dresser quinoa, kale, patate douce, pois chiches, avocat et carotte par sections.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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