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Recette du Chaudron

Curry de lentilles corail

⏱ 35 min4 personnesFacile320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 300 glentilles corail
  • 1oignon
  • 2 goussesail
  • 2cm de gingembre
  • 1 c. à soupecurry doux
  • 400 mllait de coco light
  • 400 gtomates concassées
  • 600 mlbouillon de légumes
  • 1 c. à soupehuile de coco
  • 1 c. à soupecoriandre fraîche
  • 300 g lentilles corail
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 2 cm de gingembre
  • 1 c. à soupe curry doux
  • 400 ml lait de coco light
  • 400 g tomates concassées
  • 600 ml bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe huile de coco
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grand faitout1 passoire fine1 couteau d'office1 microplane1 cuillère en bois4 bols de serviceGaram masala

03 — La préparation

  1. Rincer les lentilles corail abondamment à l'eau froide dans une passoire fine jusqu'à eau claire.
  2. Émincer l'oignon finement. Hacher l'ail dégermé et râper le gingembre frais à la microplane.
  3. Faire fondre l'huile de coco dans un grand faitout à feu moyen jusqu'à frémissement.
  4. Faire suer l'oignon 5 minutes jusqu'à transparence, puis ajouter ail et gingembre. Cuire 1 minute.
  5. Ajouter le curry doux et mélanger 30 secondes pour réveiller ses arômes sans le brûler.
  6. Verser les tomates concassées et le bouillon. Porter à frémissement et ajouter les lentilles rincées.
  7. Cuire 15 minutes à feu doux : les lentilles corail s'effondrent et donnent une texture crémeuse.
  8. Incorporer le lait de coco, saler et poivrer. Parsemer de coriandre fraîche. Servir avec du riz basmati.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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