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Recette du Chaudron

Pizza sans gluten

⏱ 50 min4 personnesMoyen520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 300 gfarine sans gluten
  • 180 mleau tiède
  • 7 glevure boulangère sèche
  • 2 c. à soupehuile d'olive
  • 1 c. à cafésel
  • 150 mlsauce tomate
  • 200 gmozzarella
  • 1boule de basilic frais
  • 1 c. à caféorigan séché
  • 300 g farine sans gluten
  • 180 ml eau tiède
  • 7 g levure boulangère sèche
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café sel
  • 150 ml sauce tomate
  • 200 g mozzarella
  • 1 boule de basilic frais
  • 1 c. à café origan séché
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grand saladier1 plaque de cuisson1 papier sulfurisé1 rouleau à pâtisserie1 film alimentaire1 four électriqueCouteau de chefOrigan séché

03 — La préparation

  1. Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède (35°C maximum, sinon elle meurt). Attendre 5 minutes la mousse.
  2. Dans un grand saladier, mélanger la farine sans gluten et le sel. Faire un puits au centre.
  3. Verser l'eau-levure et l'huile d'olive dans le puits. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Pétrir 5 minutes pour développer l'élasticité de la pâte (moins facile que le gluten classique).
  5. Couvrir d'un film alimentaire et laisser pousser 1 heure dans un endroit tiède : elle doit doubler de volume.
  6. Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé en disque de 30 cm.
  7. Tartiner de sauce tomate en laissant 2 cm de bord. Répartir la mozzarella en morceaux et saupoudrer d'origan.
  8. Cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu. Garnir de basilic frais à la sortie.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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