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Recette du Chaudron
Brownie sans gluten
⏱ 40 min12 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients12 pers.
200 gchocolat noir 70%
150 gbeurre
150 gsucre
3œufs
100 gpoudre d'amande
50 gfarine de riz
1 c. à cafélevure chimique sans gluten
1 pincéesel
60 gnoix de pécan concassées
- 200 g chocolat noir 70%
- 150 g beurre
- 150 g sucre
- 3 œufs
- 100 g poudre d'amande
- 50 g farine de riz
- 1 c. à café levure chimique sans gluten
- 1 pincée sel
- 60 g noix de pécan concassées
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 12 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Tapisser un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé.
- Faire fondre chocolat et beurre au bain-marie en remuant doucement jusqu'à mélange lisse et brillant.
- Retirer du bain-marie et laisser tiédir 2 minutes pour ne pas cuire les œufs à l'incorporation.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre 2 minutes jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- Incorporer délicatement le chocolat fondu tiédi à l'aide d'une spatule, sans casser la mousse.
- Ajouter la poudre d'amande, la farine de riz, la levure et le sel tamisés ensemble. Mélanger délicatement.
- Incorporer les noix de pécan concassées et verser dans le moule en lissant la surface.
- Cuire 22 minutes : le brownie doit rester fondant au cœur. Refroidir avant de couper en 12 carrés.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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