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Recette du Chaudron
Pancakes sans gluten
⏱ 20 min4 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
200 gfarine de riz
50 gpoudre d'amande
2œufs
300 mllait d'amande
1 c. à cafélevure chimique sans gluten
2 c. à soupesirop d'érable
1 c. à caféextrait de vanille
1 c. à soupehuile de coco
1 pincéesel
- 200 g farine de riz
- 50 g poudre d'amande
- 2 œufs
- 300 ml lait d'amande
- 1 c. à café levure chimique sans gluten
- 2 c. à soupe sirop d'érable
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 c. à soupe huile de coco
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Dans un grand saladier, mélanger farine de riz, poudre d'amande, levure chimique sans gluten et sel.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait d'amande, le sirop d'érable et la vanille.
- Verser le mélange humide sur les ingrédients secs et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Laisser reposer 10 minutes : la farine de riz a besoin de s'hydrater pour donner des pancakes moelleux.
- Faire chauffer la poêle anti-adhésive à feu moyen avec un peu d'huile de coco étalée au papier absorbant.
- Verser une petite louche de pâte (6-7 cm de diamètre) en laissant de l'espace entre les pancakes.
- Cuire 2 minutes jusqu'à apparition de bulles sur le dessus. Retourner délicatement avec la spatule.
- Cuire 1 minute de l'autre côté jusqu'à dorure homogène. Empiler et servir avec sirop d'érable et fruits.
Cette recette t’attend, étape par étape.
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