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Recette du Chaudron
Tarte sans gluten aux légumes
⏱ 60 min6 personnesMoyen420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
200 gfarine de riz
100 gpoudre d'amande
100 gbeurre froid en dés
1œufpour la pâte
1courgette
1poivron rouge
200 gtomates cerises- 3œufspour la garniture
200 mlcrème légère 5%
60 gfromage râpé
- 200 g farine de riz
- 100 g poudre d'amande
- 100 g beurre froid en dés
- 1 œuf pour la pâte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 200 g tomates cerises
- 3 œufs pour la garniture
- 200 ml crème légère 5%
- 60 g fromage râpé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Dans un saladier, mélanger farine de riz et poudre d'amande. Ajouter le beurre froid en dés.Tu la fais maison ? Voir la pâte brisée — ≈ 15 min
- Sablés du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de gros sable (sans réchauffer le beurre).
- Incorporer l'œuf et former une boule rapidement sans trop pétrir. Filmer et réfrigérer 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
- Foncer le moule à tarte de 26 cm en pressant bien les bords. Piquer le fond à la fourchette.
- Émincer courgette et poivron en petits dés. Couper les tomates cerises en deux. Répartir sur la pâte.
- Battre les œufs avec la crème légère, sel et poivre. Verser sur les légumes et parsemer de fromage râpé.
- Cuire 35 minutes à 180°C jusqu'à coloration dorée et appareil pris. Laisser tiédir avant de découper.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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