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Recette du Chaudron

Quinoa aux légumes grillés

⏱ 35 min4 personnesFacile320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 200 gquinoa
  • 1courgette
  • 1aubergine
  • 1poivron rouge
  • 200 gtomates cerises
  • 3 c. à soupehuile d'olive vierge
  • 2 goussesail dégermées
  • 1 c. à soupethym frais
  • 1 c. à soupejus de citron
  • 1 pincéesel et poivre
  • 200 g quinoa
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 200 g tomates cerises
  • 3 c. à soupe huile d'olive vierge
  • 2 gousses ail dégermées
  • 1 c. à soupe thym frais
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 pincée sel et poivre
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 plaque de cuisson1 papier sulfurisé1 casserole moyenne1 passoire fine1 grand saladier1 couteau de chefFour

03 — La préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Couper la courgette et l'aubergine en dés de 2 cm. Épépiner le poivron et le couper en lanières.
  3. Couper les tomates cerises en deux. Hacher l'ail dégermé. Effeuiller le thym frais.
  4. Mélanger tous les légumes avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, ail, thym, sel et poivre.
  5. Étaler en une seule couche sur la plaque. Rôtir 25 minutes en retournant à mi-cuisson pour coloration uniforme.
  6. Pendant ce temps, rincer le quinoa abondamment à l'eau froide dans une passoire fine.
  7. Le cuire 15 minutes dans 400 ml d'eau bouillante salée à feu doux à couvert jusqu'à absorption.
  8. Aérer le quinoa à la fourchette. Mélanger avec les légumes rôtis, l'huile restante et le jus de citron.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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