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Recette du Chaudron
Banana bread
⏱ 75 min8 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
4bananes bien mûres écraséesenviron 400 g
250 gfarine T55
100 gbeurre doux fondu
150 gsucre roux
2œufs entiers
1 sachetlevure chimique
1 c. à cafécannelle moulue
100 gnoix de pécan concassées
1 pincéefleur de sel
- 4 bananes bien mûres écrasées environ 400 g
- 250 g farine T55
- 100 g beurre doux fondu
- 150 g sucre roux
- 2 œufs entiers
- 1 sachet levure chimique
- 1 c. à café cannelle moulue
- 100 g noix de pécan concassées
- 1 pincée fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Écraser grossièrement les bananes bien mûres à la fourchette dans le saladier en gardant quelques morceaux pour la texture.
- Fouetter les œufs avec le sucre roux et la fleur de sel dans le saladier jusqu'à blanchiment crémeux et bien aéré.
- Ajouter les bananes écrasées, le beurre fondu tiédi et la cannelle en mélangeant délicatement à la maryse pour homogénéiser.
- Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique progressivement en mélangeant à la maryse sans trop travailler la pâte.
- Ajouter les noix de pécan concassées en répartissant uniformément dans la pâte pour un croquant agréable en bouche.
- Verser la pâte dans le moule à cake beurré et chemisé de papier sulfurisé en lissant délicatement la surface uniformément.
- Enfourner 55 minutes à 175 degrés chaleur tournante jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche et propre.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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