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Recette du Chaudron
Pancakes américains
⏱ 25 min4 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 gfarine T55
2œufs entiers
300 mllait entier
50 gbeurre doux fondu
30 gsucre en poudre
1 sachetlevure chimique
1 pincéefleur de sel
1 c. à caféextrait de vanille
- 300 g farine T55
- 2 œufs entiers
- 300 ml lait entier
- 50 g beurre doux fondu
- 30 g sucre en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée fleur de sel
- 1 c. à café extrait de vanille
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Tamiser la farine dans le saladier avec la levure chimique, le sucre et la fleur de sel pour bien aérer le mélange.
- Creuser un puits au centre et y casser les œufs puis ajouter le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le beurre fondu tiédi et l'extrait de vanille en fouettant pour obtenir une pâte lisse et bien onctueuse.
- Laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante pour activer la levure et obtenir des pancakes bien gonflés.
- Chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen et la beurrer légèrement au pinceau pour éviter que les pancakes ne collent.
- Verser une louche de pâte au centre de la poêle pour former un disque régulier qui s'étalera naturellement.
- Cuire 2 minutes jusqu'à apparition de bulles à la surface puis retourner et cuire 1 minute pour belle dorure uniforme.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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