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Recette du Chaudron
Crumble rhubarbe fraises
⏱ 45 min6 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
500 grhubarbe fraîche en tronçons
500 gfraises fraîches équeutées
200 gfarine T55
150 gbeurre doux froid en cubes
150 gsucre roux
100 gpoudre d'amandes
1 c. à cafécannelle moulue
1 c. à soupejus de citron
- 500 g rhubarbe fraîche en tronçons
- 500 g fraises fraîches équeutées
- 200 g farine T55
- 150 g beurre doux froid en cubes
- 150 g sucre roux
- 100 g poudre d'amandes
- 1 c. à café cannelle moulue
- 1 c. à soupe jus de citron
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher la rhubarbe en retirant les fils puis la couper en tronçons de 2 cm pour cuisson rapide et uniforme.
- Couper les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille puis les mélanger avec la rhubarbe dans le plat.
- Arroser les fruits de jus de citron et saupoudrer de 50 g de sucre pour les aider à libérer leurs sucs au four.
- Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre roux restant, la poudre d'amandes et la cannelle moulue.
- Ajouter le beurre froid en cubes et travailler du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse de petits grumeaux.
- Répartir le crumble uniformément sur les fruits sans trop tasser pour conserver le côté aérien et croustillant.
- Enfourner 40 minutes à 180 degrés chaleur tournante jusqu'à ce que le crumble soit doré et les fruits compotés.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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