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Recette du Chaudron
Beignets aux pommes
⏱ 45 min6 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
6pommes Boskoop bien fermes
300 gfarine T55
2œufs entiers
300 mlbière blonde
50 gsucre en poudre
1 sachetlevure chimique
1 pincéesel fin
1 Lhuile de friture- 100 gsucre glace
- 6 pommes Boskoop bien fermes
- 300 g farine T55
- 2 œufs entiers
- 300 ml bière blonde
- 50 g sucre en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel fin
- 1 L huile de friture
- 100 g sucre glace
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les pommes à l'économe puis évider le cœur au vide-pomme et les trancher en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans le saladier.
- Incorporer les œufs et la bière progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse de consistance crémeuse.
- Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour qu'elle se détende et soit facile à enrober.
- Chauffer l'huile à 170 degrés vérifiée au thermomètre dans la friteuse pour cuisson uniforme et croustillante.
- Tremper chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignets puis plonger délicatement dans l'huile bien chaude.
- Frire 3 minutes par face jusqu'à belle couleur dorée puis égoutter sur papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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