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Recette du Chaudron
Crumble pommes
⏱ 50 min6 personnesFacile380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
8pommes Reinettes bien parfumées
200 gfarine T55
150 gbeurre doux froid en cubes
150 gsucre roux
100 gpoudre d'amandes
1 c. à cafécannelle moulue
1 c. à soupejus de citron
30 gamandes effilées
- 8 pommes Reinettes bien parfumées
- 200 g farine T55
- 150 g beurre doux froid en cubes
- 150 g sucre roux
- 100 g poudre d'amandes
- 1 c. à café cannelle moulue
- 1 c. à soupe jus de citron
- 30 g amandes effilées
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les pommes, retirer les cœurs et les couper en cubes réguliers de 2 cm pour une cuisson uniforme.
- Arroser les cubes de pommes de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent puis les disposer dans le plat.
- Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre roux, la poudre d'amandes et la cannelle dans le saladier.
- Ajouter le beurre froid en cubes et travailler du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse de petits grumeaux.
- Éviter de trop pétrir pour conserver les morceaux de beurre qui apporteront le croustillant caractéristique du crumble.
- Répartir uniformément le crumble sur les pommes et parsemer d'amandes effilées pour ajouter du croquant à la finition.
- Enfourner 40 minutes à 180 degrés chaleur tournante jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et les pommes fondantes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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