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Recette du Chaudron
Fraises au sucre
⏱ 10 min4 personnesFacile85 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
800 gfraises fraîches Gariguette ou Mara
80 gsucre en poudre
1 c. à soupejus de citron
1 c. à soupesirop d'érablefacultatif
1bouquet de menthe fraîche
- 800 g fraises fraîches Gariguette ou Mara
- 80 g sucre en poudre
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe sirop d'érable facultatif
- 1 bouquet de menthe fraîche
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Équeuter soigneusement les fraises au couteau d'office en retirant la collerette verte sans abîmer la chair fragile.
- Laver rapidement les fraises sous l'eau froide en les passant à l'essoreuse pour bien les sécher sans les écraser.
- Couper les plus grosses fraises en deux ou en quartiers selon leur taille pour qu'elles libèrent leurs sucs facilement.
- Disposer toutes les fraises dans le saladier en verre transparent pour belle présentation et homogénéité de macération.
- Saupoudrer généreusement le sucre en poudre sur les fraises puis arroser de jus de citron pour relever leur saveur.
- Mélanger délicatement à la cuillère en bois sans écraser les fruits puis filmer au contact pour la macération.
- Réfrigérer 1 heure pour que les fraises rendent leur jus, ajouter le sirop d'érable et décorer de menthe avant service.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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