✦ À la une
Recette du Chaudron
Pêches Melba
⏱ 30 min4 personnesFacile320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4belles pêches jaunes bien mûres
500 mlglace vanille de qualité
300 gframboises fraîches
100 gsucre en poudre
50 gamandes effilées torréfiées
1 c. à soupejus de citron
- 4 belles pêches jaunes bien mûres
- 500 ml glace vanille de qualité
- 300 g framboises fraîches
- 100 g sucre en poudre
- 50 g amandes effilées torréfiées
- 1 c. à soupe jus de citron
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Monder les pêches en pratiquant une croix au couteau puis les plonger 30 secondes dans l'eau bouillante salée.
- Refroidir immédiatement dans l'eau glacée puis retirer délicatement les peaux et couper les pêches en deux pour dénoyauter.
- Préparer le coulis en mixant les framboises avec le sucre puis filtrer au chinois pour éliminer les petits pépins.
- Goûter le coulis et ajuster l'acidité avec un peu de jus de citron pour bien relever la saveur des framboises fraîches.
- Sortir la glace vanille du congélateur 5 minutes avant pour qu'elle soit facile à servir à la cuillère bien ronde.
- Disposer 2 demi-pêches face coupée vers le haut dans chaque coupe à dessert pour la jolie présentation finale.
- Déposer une boule de glace vanille au centre, napper généreusement de coulis de framboises et parsemer d'amandes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.