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Recette du Chaudron
Trifle aux fruits rouges
⏱ 40 min8 personnesFacile520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
200 ggénoise ou quatre-quarts
500 gfruits rouges mélangés frais
500 mlcrème pâtissière vanille
300 mlcrème liquide entière à 35 pour cent
100 gsucre glace tamisé
100 mlPorto rouge ou sirop de fruits rouges
30 gamandes effilées torréfiées
1 c. à caféextrait de vanille
- 200 g génoise ou quatre-quarts
- 500 g fruits rouges mélangés frais
- 500 ml crème pâtissière vanille
- 300 ml crème liquide entière à 35 pour cent
- 100 g sucre glace tamisé
- 100 ml Porto rouge ou sirop de fruits rouges
- 30 g amandes effilées torréfiées
- 1 c. à café extrait de vanille
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Couper la génoise en cubes de 2 cm puis les disposer en première couche au fond du saladier transparent en verre.
- Imbiber généreusement les cubes de génoise avec le Porto rouge ou le sirop de fruits au pinceau pour aromatiser.
- Répartir la moitié des fruits rouges sur la génoise en gardant les plus jolis pour la décoration finale du dessus.
- Recouvrir d'une couche généreuse de crème pâtissière vanille parfumée pour obtenir un trifle bien gourmand et crémeux.
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace et la vanille jusqu'à texture ferme et brillante.
- Étaler la moitié de la chantilly sur la crème pâtissière puis renouveler une seconde couche de génoise et fruits.
- Terminer par la chantilly restante en formant de jolis pics puis parsemer d'amandes effilées et décorer de fruits.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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