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Recette du Chaudron
Gâteau marbré
⏱ 60 min8 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
250 gfarine T55
200 gbeurre doux pommade
200 gsucre en poudre
4œufs entiers
1 sachetlevure chimique
30 gcacao en poudre non sucré
2 c. à soupelait entier
1 c. à caféextrait de vanille
- 250 g farine T55
- 200 g beurre doux pommade
- 200 g sucre en poudre
- 4 œufs entiers
- 1 sachet levure chimique
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 2 c. à soupe lait entier
- 1 c. à café extrait de vanille
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Travailler au robot le beurre pommade avec le sucre jusqu'à blanchiment crémeux et bien aéré sans incorporer trop d'air.
- Ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout puis incorporer la farine et la levure à vitesse lente.
- Diviser la pâte en deux portions égales dans les saladiers : une nature avec vanille, une au chocolat avec cacao et lait.
- Mélanger délicatement chaque préparation à la maryse pour bien homogénéiser la couleur sans casser la texture aérée.
- Beurrer le moule à cake et chemiser de papier sulfurisé puis verser alternativement les 2 pâtes en couches successives.
- Passer une fourchette en spirale dans la pâte pour créer l'effet marbré caractéristique entre les deux couleurs.
- Enfourner 45 minutes à 180 degrés chaleur tournante jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche et propre.
Cette recette t’attend, étape par étape.
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