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Recette du Chaudron
Curry de poulet rapide
⏱ 25 min4 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gblanc de poulet en cubes
400 mllait de coco light
2 c. à soupepâte de curry
1oignon
2 goussesail
1cm de gingembre frais
200 gtomates concassées
1 c. à soupehuile d'olive
1 c. à soupecoriandre ciselée
1citron vert
- 400 g blanc de poulet en cubes
- 400 ml lait de coco light
- 2 c. à soupe pâte de curry
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 1 cm de gingembre frais
- 200 g tomates concassées
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe coriandre ciselée
- 1 citron vert
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Émincer l'oignon finement. Hacher l'ail dégermé et râper le gingembre frais à la microplane.
- Couper le blanc de poulet en cubes réguliers de 3 cm pour qu'ils cuisent uniformément en sauce.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen jusqu'à frémissement.
- Faire suer l'oignon 5 minutes jusqu'à transparence, puis ajouter ail et gingembre. Cuire 1 minute.
- Ajouter la pâte de curry et bien remuer 1 minute pour réveiller les arômes (étape essentielle des currys).
- Verser les tomates concassées et le lait de coco. Bien mélanger pour amalgamer les ingrédients.
- Ajouter les cubes de poulet et porter à frémissement. Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
- Servir dans 4 bols, parsemer de coriandre ciselée. Servir avec un quartier de citron vert et du riz basmati.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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