Suivez-nous
✦ À la uneBrownies aux noix
Recette du Chaudron

Brownies aux noix

⏱ 35 min12 personnesFacile420 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients12 pers.

  • 250 gchocolat noir 70 pour cent
  • 200 gbeurre doux
  • 4œufs entiers
  • 200 gsucre en poudre
  • 100 gfarine T55
  • 150 gcerneaux de noix concassés
  • 1 c. à caféextrait de vanille
  • 1 pincéefleur de sel
  • 250 g chocolat noir 70 pour cent
  • 200 g beurre doux
  • 4 œufs entiers
  • 200 g sucre en poudre
  • 100 g farine T55
  • 150 g cerneaux de noix concassés
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 1 pincée fleur de sel
Pour 12 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 moule carré ou rectangulaire (25 cm de côté)1 casserole moyenne (16 cm) pour bain-marie1 saladier en inox de 1,5 L pour bain-marie1 fouet à main1 maryse en silicone1 couteau bien aiguisé (lame 20 cm)1 four à chaleur tournante (170 degrés)1 rouleau de papier sulfurisé

03 — La préparation

  1. Hacher finement le chocolat noir en petits morceaux réguliers pour qu'il fonde uniformément au bain-marie en douceur.
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en cubes au bain-marie en remuant régulièrement à la maryse jusqu'à lisse.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre et la fleur de sel dans le saladier jusqu'à blanchiment crémeux et bien aéré sans excès.
  4. Incorporer le mélange chocolat-beurre tiédi à l'appareil œufs-sucre en fouettant doucement pour homogénéiser parfaitement.
  5. Ajouter la farine tamisée et l'extrait de vanille en mélangeant à la maryse pour pâte lisse sans trop la travailler.
  6. Incorporer les cerneaux de noix concassés en répartissant uniformément puis verser dans le moule chemisé de papier.
  7. Enfourner 25 minutes à 170 degrés chaleur tournante : le centre doit rester légèrement coulant pour brownie fondant.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

Disponible sur Google Play

La table en parle

5★★★★★1 note
anne-gaelle4 oct. 2026

Trop bon 😋 miam

À côté de ça

Le rayonDesserts