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Recette du Chaudron

Salade grecque horiatiki

⏱ 15 min4 personnesFacile320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 4grosses tomates bien mûres
  • 1concombre épluché coupé en demi-rondelles
  • 1poivron vert en lanières
  • 1oignon rouge en rondelles fines
  • 200 gfeta grecque en cubes
  • 100 golives kalamata dénoyautées
  • 5 c. à soupehuile d'olive vierge extra
  • 2 c. à soupevinaigre de vin rouge
  • 4 grosses tomates bien mûres
  • 1 concombre épluché coupé en demi-rondelles
  • 1 poivron vert en lanières
  • 1 oignon rouge en rondelles fines
  • 200 g feta grecque en cubes
  • 100 g olives kalamata dénoyautées
  • 5 c. à soupe huile d'olive vierge extra
  • 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grand saladier en céramique (30 cm de diamètre)1 couteau bien aiguisé (lame 20 cm)1 planche à découper en bois1 économe pour le concombre1 petit bol pour la vinaigrette1 cuillère en bois pour mélanger1 c. à café d'origan séché grec (épice §11)

03 — La préparation

  1. Choisir des tomates bien mûres et juteuses pour le caractère authentique de la salade grecque traditionnelle.
  2. Couper les tomates en gros quartiers de 8 morceaux chacune en gardant la peau pour la couleur et la texture.
  3. Éplucher partiellement le concombre en laissant des bandes de peau verte pour le visuel puis le trancher en demi-lunes.
  4. Disposer les tomates, le concombre, le poivron vert en lanières et l'oignon rouge dans le grand saladier en céramique.
  5. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan séché et une pincée de sel au fouet.
  6. Disposer la feta en gros cubes sur le dessus de la salade plutôt que de la mélanger pour respecter la tradition.
  7. Parsemer généreusement d'olives kalamata, arroser de la vinaigrette à l'origan et servir immédiatement à température.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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