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Recette du Chaudron
Borek turc aux épinards
⏱ 60 min8 personnesMoyen320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
8 feuillespâte filo
500 gépinards frais
300 gfeta émiettée
2oignons jaunes ciselés
2œufs entiers battus
100 mlyaourt nature
1bouquet de persil plat ciselé
100 gbeurre doux fondu
- 8 feuilles pâte filo
- 500 g épinards frais
- 300 g feta émiettée
- 2 oignons jaunes ciselés
- 2 œufs entiers battus
- 100 ml yaourt nature
- 1 bouquet de persil plat ciselé
- 100 g beurre doux fondu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire tomber les épinards lavés dans la poêle avec un filet d'huile pendant 5 minutes puis bien les essorer dans un torchon.
- Faire revenir les oignons ciselés dans la même poêle 8 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et fondants.
- Mélanger dans le saladier les épinards essorés, la feta émiettée, les oignons fondus, les œufs battus et le yaourt.
- Ajouter le persil ciselé et goûter pour ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre selon les préférences personnelles.
- Beurrer le plat puis déposer 4 feuilles de filo en les badigeonnant individuellement de beurre fondu au pinceau.
- Étaler la garniture aux épinards uniformément sur les feuilles puis recouvrir des 4 feuilles restantes beurrées.
- Inciser la surface en carrés au couteau et cuire 40 minutes à 180 degrés jusqu'à belle couleur dorée bien croustillante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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