Suivez-nous
✦ À la uneShakshuka israélienne
Recette du Chaudron

Shakshuka israélienne

⏱ 30 min4 personnesFacile320 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 6œufs entiers extra-frais
  • 1 boîtetomates concassées800 g
  • 2poivrons rouges en cubes
  • 1poivron jaune en cubes
  • 2oignons jaunes ciselés
  • 4 goussesail écrasées
  • 2 c. à cafécumin moulu
  • 1 c. à cafépaprika fumé
  • 1piment rouge frais ciselé
  • 1bouquet de coriandre fraîche
  • 6 œufs entiers extra-frais
  • 1 boîte tomates concassées 800 g
  • 2 poivrons rouges en cubes
  • 1 poivron jaune en cubes
  • 2 oignons jaunes ciselés
  • 4 gousses ail écrasées
  • 2 c. à café cumin moulu
  • 1 c. à café paprika fumé
  • 1 piment rouge frais ciselé
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grande poêle en fonte (28 cm de diamètre) à bords hauts1 couteau de chef (lame 20 cm)1 planche à découper1 cuillère en bois solide1 louche moyenne1 c. à soupe de cumin moulu (épice §11)1 saladier en inox de 1 L

03 — La préparation

  1. Faire revenir l'oignon ciselé dans la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 8 minutes pour qu'il devienne translucide.
  2. Ajouter les poivrons en cubes et l'ail écrasé puis poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant régulièrement.
  3. Incorporer le cumin, le paprika fumé et le piment frais ciselé en cuisant 1 minute pour libérer leurs arômes parfumés.
  4. Verser les tomates concassées avec leur jus, bien mélanger et laisser mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à épaississement.
  5. Goûter la sauce et ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre puis former 6 puits réguliers dans la sauce épaisse.
  6. Casser délicatement un œuf dans chaque puits sans casser le jaune puis saler légèrement chaque jaune individuellement.
  7. Couvrir et cuire 6 minutes à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants au centre.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

Disponible sur Google Play

La table en parle

Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.

Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.

À côté de ça

Le rayonLe monde