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Recette du Chaudron

Canapes variés apéritif

⏱ 30 min8 personnesFacile385 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients8 pers.

  • 1pain de mie de qualité24 tranches
  • 200 gsaumon fumé écossais
  • 150 gfromage frais type Saint Moret
  • 100 gtarama maison
  • 8 tranchesfines de jambon de Parme
  • 100 gtapenade noire
  • 1concombre coupé en rondelles
  • 1bouquet d'aneth frais ciselé
  • 100 gbeurre doux pommade
  • 1 pain de mie de qualité 24 tranches
  • 200 g saumon fumé écossais
  • 150 g fromage frais type Saint Moret
  • 100 g tarama maison
  • 8 tranches fines de jambon de Parme
  • 100 g tapenade noire
  • 1 concombre coupé en rondelles
  • 1 bouquet d'aneth frais ciselé
  • 100 g beurre doux pommade
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 emporte-pièce rond de 4 cm1 emporte-pièce carré de 4 cm1 spatule coudée (15 cm)1 grand plateau de service rectangulaire1 poche à douille jetable avec douille cannelée 6 mm1 couteau bien aiguisé (lame 18 cm)

03 — La préparation

  1. Retirer les croûtes des tranches de pain de mie puis les détailler à l'emporte-pièce pour avoir des bases régulières.
  2. Beurrer chaque base de pain au beurre doux pommade en couche fine avec la spatule pour étanchéifier contre les garnitures.
  3. Préparer la première variante au saumon fumé : tartiner le fromage frais et déposer une rosace de saumon avec un brin d'aneth.
  4. Préparer la seconde variante au jambon de Parme : tartiner de tapenade noire et rouler une lamelle de jambon en cône joli.
  5. Préparer la troisième variante au tarama : pocher une rosace de tarama à la poche à douille et décorer d'aneth ciselé.
  6. Préparer la quatrième variante au concombre : déposer une rondelle de concombre avec une pointe de fromage frais battu.
  7. Disposer les 24 canapés joliment sur le plateau en alternant les variantes pour un effet visuel coloré et appétissant.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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