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Recette du Chaudron
Wonton soup
⏱ 45 min4 personnesMoyen280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
32carrés de pâte à wonton
300 gporc haché
200 gcrevettes décortiquées hachées
2oignons nouveaux ciselés
20 ggingembre frais râpé
2 c. à soupesauce soja japonaise
1 c. à soupehuile de sésame grillé
1,5 Lbouillon de volaille chaud
1bouquet de coriandre fraîche
- 32 carrés de pâte à wonton
- 300 g porc haché
- 200 g crevettes décortiquées hachées
- 2 oignons nouveaux ciselés
- 20 g gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe sauce soja japonaise
- 1 c. à soupe huile de sésame grillé
- 1,5 L bouillon de volaille chaud
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer la farce en mélangeant le porc haché, les crevettes hachées, les oignons nouveaux, le gingembre et les sauces.
- Vérifier que la farce est bien homogène et que les saveurs sont équilibrées en goûtant une petite portion cuite à part.
- Poser un carré de pâte à wonton dans la paume, déposer 1 c. à café de farce au centre et humidifier les bords.
- Plier le carré en triangle puis joindre les deux pointes opposées avec une goutte d'eau pour fermer hermétiquement.
- Porter le bouillon de volaille à frémissement dans la marmite et y plonger délicatement les wontons sans les casser.
- Cuire les wontons 5 minutes à frémissement jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et que la pâte devienne translucide.
- Dresser 8 wontons par bol, verser le bouillon chaud par-dessus et parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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