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Recette du Chaudron
Spanakopita grecque
⏱ 60 min8 personnesMoyen320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients8 pers.
1paquet de pâte filo12 feuilles
800 gépinards frais
300 gfeta grecque émiettée
200 gricotta fraîche
3œufs entiers battus
2oignons jaunes ciselés
1bouquet d'aneth frais ciselé
200 gbeurre doux fondu
- 1 paquet de pâte filo 12 feuilles
- 800 g épinards frais
- 300 g feta grecque émiettée
- 200 g ricotta fraîche
- 3 œufs entiers battus
- 2 oignons jaunes ciselés
- 1 bouquet d'aneth frais ciselé
- 200 g beurre doux fondu
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 8 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire revenir les oignons ciselés dans la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 8 minutes jusqu'à transparence.
- Ajouter les épinards lavés et essorés progressivement dans la poêle pour les faire tomber pendant 5 minutes à feu vif.
- Égoutter soigneusement les épinards cuits dans une passoire en pressant bien pour éliminer toute trace d'humidité.
- Mélanger dans le saladier la feta émiettée, la ricotta, les œufs battus, l'aneth ciselé et les épinards refroidis.
- Beurrer le plat à gratin et y déposer 6 feuilles de filo en les badigeonnant individuellement de beurre fondu.
- Étaler la garniture aux épinards uniformément sur les feuilles puis recouvrir des 6 feuilles restantes beurrées.
- Inciser la surface en losanges au couteau et cuire 45 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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