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Recette du Chaudron
Poke bowl thon avocat
⏱ 20 min2 personnesFacile520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
400 gthon rouge frais qualité sashimi
300 griz japonais cuit
2avocats bien mûrs
200 gedamame décortiqués
1concombre en julienne
4 c. à soupesauce soja japonaise
2 c. à soupehuile de sésame grillé
30 ggingembre frais râpé
2 c. à soupegraines de sésame torréfiées
- 400 g thon rouge frais qualité sashimi
- 300 g riz japonais cuit
- 2 avocats bien mûrs
- 200 g edamame décortiqués
- 1 concombre en julienne
- 4 c. à soupe sauce soja japonaise
- 2 c. à soupe huile de sésame grillé
- 30 g gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe graines de sésame torréfiées
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Couper le thon en cubes de 2 cm bien réguliers au couteau japonais pour conserver la texture délicate de la chair fraîche.
- Mariner les cubes de thon avec la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé pendant 15 minutes au réfrigérateur.
- Préparer les légumes en taillant le concombre en julienne fine à la mandoline pour obtenir des bâtonnets bien réguliers.
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à la cuillère puis la trancher en lamelles épaisses.
- Dresser le riz japonais tiède au fond des bols pour former une base régulière sur laquelle disposer les autres garnitures.
- Disposer harmonieusement le thon mariné au centre, l'avocat, le concombre julienne et les edamame en quartiers colorés.
- Parsemer généreusement de graines de sésame torréfiées et arroser d'un trait de marinade restante juste avant le service.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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