Suivez-nous
✦ À la uneEnchiladas au poulet
Recette du Chaudron

Enchiladas au poulet

⏱ 45 min4 personnesFacile520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 12tortillas de maïs souples
  • 600 gblancs de poulet cuits et émiettés
  • 400 gsauce tomate enchiladas
  • 300 gfromage mexicain râpécheddar et monterey
  • 1oignon jaune ciselé
  • 2 goussesail écrasées
  • 1 boîteharicots noirs250 g égouttés
  • 1bouquet de coriandre fraîche
  • 12 tortillas de maïs souples
  • 600 g blancs de poulet cuits et émiettés
  • 400 g sauce tomate enchiladas
  • 300 g fromage mexicain râpé cheddar et monterey
  • 1 oignon jaune ciselé
  • 2 gousses ail écrasées
  • 1 boîte haricots noirs 250 g égouttés
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grand plat à gratin (35 sur 25 cm)1 grande poêle (28 cm de diamètre)1 four à chaleur tournante (180 degrés)1 couteau de chef (lame 20 cm)1 saladier en inox de 1,5 L1 louche moyenne1 c. à soupe de cumin moulu

03 — La préparation

  1. Faire revenir l'oignon ciselé et l'ail dans la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes sans coloration.
  2. Ajouter le poulet émietté, le cumin et la moitié des haricots noirs en mélangeant pour bien parfumer la garniture.
  3. Verser 100 ml de sauce tomate dans la garniture pour humidifier et faciliter le garnissage des tortillas plus tard.
  4. Réchauffer les tortillas 15 secondes par face dans une poêle sèche pour les assouplir et faciliter le roulage.
  5. Garnir chaque tortilla d'une bonne cuillère de farce, rouler serré et disposer dans le plat à gratin huilé serrés.
  6. Napper généreusement avec la sauce tomate restante en s'assurant de bien couvrir toutes les tortillas uniformément.
  7. Parsemer de fromage râpé et enfourner 25 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien gratiné.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

Disponible sur Google Play

La table en parle

Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.

Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.

À côté de ça

Le rayonLe monde