Suivez-nous
✦ À la unePoulet tikka masala
Recette du Chaudron

Poulet tikka masala

⏱ 50 min4 personnesMoyen520 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 800 gblancs de poulet en cubes de 3 cm
  • 200 gyaourt grec nature
  • 3 goussesail râpées
  • 30 ggingembre frais râpé
  • 400 mlpurée de tomates
  • 200 mlcrème liquide entière
  • 2oignons jaunes ciselés
  • 1 c. à soupepâte de curry indien
  • 1bouquet de coriandre fraîche
  • 800 g blancs de poulet en cubes de 3 cm
  • 200 g yaourt grec nature
  • 3 gousses ail râpées
  • 30 g gingembre frais râpé
  • 400 ml purée de tomates
  • 200 ml crème liquide entière
  • 2 oignons jaunes ciselés
  • 1 c. à soupe pâte de curry indien
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grande cocotte en fonte (28 cm de diamètre)1 saladier en inox de 2 L pour mariner1 couteau de chef (lame 20 cm)1 planche à découper1 zesteur fin (type Microplane)1 spatule en silicone1 c. à soupe de garam masala1 louche moyenne

03 — La préparation

  1. Mariner les cubes de poulet dans le yaourt avec moitié de l'ail, du gingembre et du garam masala pendant 1 heure au froid.
  2. Faire revenir les oignons ciselés dans la cocotte avec un filet d'huile pendant 8 minutes à feu moyen jusqu'à transparence.
  3. Ajouter le reste d'ail râpé, de gingembre, la pâte de curry et faire revenir 2 minutes pour libérer tous les arômes.
  4. Incorporer le poulet mariné et saisir 5 minutes en remuant pour bien colorer toutes les faces des cubes uniformément.
  5. Verser la purée de tomates et laisser mijoter à feu doux 20 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à épaississement.
  6. Ajouter la crème liquide en filet en remuant délicatement puis poursuivre la cuisson 10 minutes pour bien lier la sauce.
  7. Goûter et ajuster l'assaisonnement, parsemer généreusement de coriandre fraîche ciselée et servir avec du riz basmati.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

Disponible sur Google Play

La table en parle

Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.

Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.

À côté de ça

Le rayonLe monde