Chocolat chaud araignée guimauve

03 — La préparation

1. Chauffer le lait entier dans la casserole à fond épais à feu doux, puis y faire fondre le chocolat au lait cassé en morceaux en fouettant pour obtenir une boisson lisse et onctueuse.
2. Ajouter la cannelle au chocolat chaud et continuer de fouetter jusqu'à ce qu'il soit parfumé et homogène, en veillant à ne jamais le porter à ébullition pour préserver sa texture.
3. Répartir le chocolat chaud dans les quatre tasses, puis déposer à la surface de chacune quelques mini-guimauves qui flotteront et fondront doucement en formant un nuage moelleux.
4. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et le verser dans le cornet en papier, puis tracer à la surface du chocolat chaud des cercles concentriques depuis le centre.
5. Tirer aussitôt une pointe de couteau du centre vers le bord à travers les cercles pour dessiner une toile d'araignée sur la surface, avant que le chocolat noir ne fige.
6. Poser une petite araignée en sucre au centre de la toile et servir le chocolat chaud aussitôt, bien chaud et réconfortant, pour un goûter d'Halloween douillet et gourmand.