Chocolat chaud fantôme

03 — La préparation

1. Chauffer le lait entier dans la casserole à fond épais à feu doux, puis y faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux en fouettant régulièrement pour obtenir une boisson lisse.
2. Ajouter le sucre en poudre et continuer de fouetter jusqu'à ce que le chocolat chaud soit bien homogène, onctueux et nappant, en veillant à ne jamais le porter à ébullition.
3. Répartir le chocolat chaud dans les quatre tasses en laissant un espace en haut pour pouvoir y dresser une touche de chantilly en forme de petit fantôme flottant.
4. Remplir la poche à douille de chantilly, puis dresser sur chaque tasse une spirale effilée en pointe qui s'élève au-dessus du bord pour figurer la silhouette d'un fantôme.
5. Poser deux pépites de chocolat noir sur chaque spirale de chantilly pour figurer les yeux ronds du fantôme, en les plaçant assez haut pour garder son expression surprise.
6. Servir le chocolat chaud fantôme aussitôt, pendant que la boisson est bien chaude et la chantilly encore ferme, pour un goûter réconfortant qui ravit petits et grands.