Lait de sorcière à la vanille

03 — La préparation

1. Chauffer le lait entier dans la casserole à feu doux avec le sucre et l'extrait de vanille, en fouettant régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le lait bien parfumé.
2. Retirer la casserole du feu dès que le lait est chaud sans bouillir, puis incorporer le colorant violet alimentaire en fouettant pour obtenir une teinte de breuvage magique bien mystérieuse.
3. Goûter le lait et ajuster le sucre selon le goût des enfants, en veillant à garder une boisson douce et réconfortante qui donne envie malgré sa couleur étrange de sorcière.
4. Répartir le lait de sorcière encore tiède dans les quatre verres, en laissant un espace suffisant en haut pour pouvoir y déposer une généreuse touche de chantilly.
5. Déposer une belle cuillère de chantilly sur chaque verre pour figurer un nuage mousseux, puis ajouter éventuellement un peu de colorant sur la chantilly pour un effet tourbillonnant.
6. Servir le lait de sorcière aussitôt, bien chaud et parfumé, pour un goûter réconfortant et magique qui réchauffe les petits monstres après la tournée des bonbons du soir.