Clémentines-citrouilles

03 — La préparation

1. Éplucher délicatement les clémentines en veillant à garder les quartiers bien groupés et la forme ronde intacte, afin que chaque fruit évoque une petite citrouille une fois pelé.
2. Déposer les clémentines pelées sur la planche et les arroser d'un peu de jus de citron pour qu'elles gardent leur belle couleur orangée et ne sèchent pas en attendant le service.
3. Couper les branches de céleri en petits tronçons d'environ 2 cm, qui serviront de tige verte à planter sur le dessus de chaque clémentine-citrouille.
4. Planter un petit tronçon de céleri au centre du dessus de chaque clémentine pour figurer la tige de la citrouille, en l'enfonçant doucement pour qu'il tienne bien droit.
5. Glisser une petite feuille de menthe à la base de chaque tige de céleri pour imiter une feuille de citrouille, en complétant ainsi l'illusion du petit potiron miniature.
6. Disposer les clémentines-citrouilles serrées sur un plat et les réserver au frais jusqu'au goûter, pour une bouchée saine et rigolote qui plaît beaucoup aux enfants d'Halloween.