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Recette du Chaudron
Gratin de citrouille araignée
⏱ 70 min6 personnesFacile600 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1,2 kgcitrouille
25 clcrème liquide entière
150 gfromage râpé
2 goussesail
1 c. à cafénoix de muscade
8olives noires
- 1,2 kg citrouille
- 25 cl crème liquide entière
- 150 g fromage râpé
- 2 gousses ail
- 1 c. à café noix de muscade
- 8 olives noires
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante, puis éplucher la citrouille, la couper en cubes réguliers et la cuire 15 min à l'eau bouillante salée.
- Égoutter soigneusement les cubes de citrouille, puis les répartir dans le plat à gratin en les écrasant légèrement pour former une couche fondante bien tassée au fond du plat.
- Mélanger la crème liquide avec l'ail dégermé haché et la noix de muscade, puis verser cette préparation sur la citrouille pour la napper uniformément avant le gratinage.
- Parsemer le dessus de fromage râpé en couche généreuse, puis enfourner le gratin une trentaine de minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant sur toute sa surface.
- Pendant la cuisson, couper les olives noires en deux pour le corps de l'araignée et détailler le reste en fines lanières qui figureront les pattes à poser à la sortie du four.
- Déposer une grande araignée en olives au centre du gratin doré, corps bombé et huit pattes écartées, puis servir ce gratin de citrouille bien chaud et coulant à la cuillère.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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