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Recette du Chaudron
Spaghettis-cerveau de zombie
⏱ 30 min4 personnesFacile680 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
400 gspaghettis
300 gchair à saucisse
400 gcoulis de tomate
1oignon
2 c. à soupehuile d'olive
1 c. à caféorigan
- 400 g spaghettis
- 300 g chair à saucisse
- 400 g coulis de tomate
- 1 oignon
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café origan
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire cuire les spaghettis dans la grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter dans la passoire en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Émietter la chair à saucisse en petites boulettes irrégulières, puis les faire dorer dans la poêle avec l'oignon haché jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et colorées de partout.
- Verser le coulis de tomate sur la viande avec l'origan, puis laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux pour obtenir une sauce rouge et épaisse évoquant une matière vivante.
- Mélanger les spaghettis égouttés à la sauce dans la poêle en remuant pour bien les enrober, puis les disposer en les entortillant dans le saladier pour imiter des circonvolutions cérébrales.
- Façonner l'ensemble en un dôme bombé rappelant la forme d'un cerveau, puis napper généreusement le dessus de sauce tomate pour accentuer l'aspect sanglant et répugnant à souhait.
- Parsemer de quelques boulettes de chair à saucisse en relief, puis servir le cerveau de zombie bien chaud au centre de la table pour un plat aussi spectaculaire que réconfortant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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